HOT ! 【特注・プロ仕様】業務用 厚手 純銅製片口鍋 打ち出し 内径18cm 700g プロ ユキヒラ鍋 20cm(2.3L) | ビタクラフトオンラインショップ

プロ ユキヒラ鍋 20cm(2.3L) | ビタクラフトオンラインショップ。片手鍋 ステンレス 18cm 蓋付き IH対応 ガス対応 業務用 : 厨房用品。プロ仕様の業務用KIPROSTAR アルミ片手鍋深型18cm。【希少・特注品】プロ仕様 職人手打ち 純銅製 片口鍋ご覧いただきありがとうございます。厨房設備整理のため出品いたします。こちらは一般向けの製品ではなく、板厚があり非常に堅牢な業務用特注仕様の銅鍋です。　銅は熱伝導率が極めて高く、熱が均一に伝わるため、ソース作り、ジャムの煮込み、カスタード、また和食での練りものや繊細な火加減が必要な調理に最適です。■商品の特徴特注の厚手仕様: 700gとしっかりとした重量感があり、安定した調理が可能です。注ぎ口（片口）付き: 液体を移し替える際に非常に便利です。頑丈なハンドル: 太めの銅板をリベットで強固に固定しており、プロのハードな現場に耐える構造です。一生ものの道具: 磨けば黄金色に輝きますが、現在は使い込まれた深みのある銅の色合い（パティナ）になっています。■サイズ（実測値）内寸: 直径 18cm / 高さ 10cm外寸: 直径 19.5cm / 高さ 12cm重量: 700g最大幅（注ぎ口含む）: 約23cm■状態業務用として実戦投入されていたため、表面の変色、微細な傷、緑青（ろくしょう）の跡などがございます。大きな歪みやへこみはなく、実用には全く問題ありません。※銅製品特有の性質、および中古品であることをご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。【料理好きの方へ：プロが銅鍋を愛用する理由】この鍋は、和食の世界で「梅のシロップ煮」などを鮮やかな緑色に仕上げるために欠かせない道具です。これは銅イオンが植物の緑色（クロロフィル）を安定させる性質を持っているためで、プロの間では「色止め」の技法として知られています。実はこの効果、ご家庭でのジャム作りやスイーツ作りにも最適です。＊イチゴやベリーのジャム: 驚くほど鮮やかで宝石のような赤色に仕上がります。＊フルーツのコンポート: 果実の色をくすませず、美しく煮上げることができます。＊卵白の泡立て（メレンゲ）: 銅のボウルと同様、非常にキメ細かく安定したメレンゲが作れます。18cmというサイズは、ご家庭のコンロでも扱いやすく、出し入れもスムーズです。煮物だけでなく、ソースパンとしても、一生ものの「育てる道具」としてキッチンに迎えてみませんか？＃銅鍋。ビタクラフト プロ 雪平鍋 18cm 0141 IH対応 オーブン可 業務用 調理。調理器具 G.SAKAI SBI NYAIFE KITCHEN2 180mm。長谷園 ANC-80 陶珍かまど「極」 2合炊き 伊賀焼 高級土鍋。Amway アムウェイ クィーン　中ソースパン 片手鍋 ステンレス。《ガチャピン・ムックVer》MEYER/マイヤー ふた付き エッグパン+プレス。M*a様 A*Y様 M*a様 クリステル　鍋。GLOBAL 包丁セット 25周年記念モデル。先丸柳刃　本焼　モリブデン。LE CREUSET アンティークローズ　ココット・オーバル。【未使用】貝印 関孫六 包丁3本セット 三徳 牛刀 鎌型 送料込。新品 turk ターク 26cm 5号 クラシックフライパン ドイツ製 鍛造。STAUB 鋳鉄 両手鍋 20cm。LE CREUSET 両手鍋 ブルー 22cm。《新品未使用》 ビタクラフト コロラド ミニセット 5913。匠　身卸出刃　240mm。新品/IH対応　セット9 ルージュアンリミテッド インジニオネオ T-fal。【新品】スミカマ KASUMI 霞 ダマスカス 剣型包丁 24cm 88024。STAUB ストウブ　ココット　ミントグリーン22cm 完売品